Page 9 - Sunwind FRYD gassgrill
P. 9

GRILLING AV KJØTT


       For å sikre et perfekt resultat hver gang, er det viktig å huske på et
       par grunnleggende regler når du skal grille kjøtt. Regel nummer én er
       at kjøttet må være mørt! Svin og lam er som oftest mørt, men storfe-
       kjøtt må være av biffkvalitet for å gi best mulig resultat. Kjøttet skal
       ha tilnærmet romtemperatur før du begynner å grille. Husk å marinere
       kjøttet på forhånd for et ekstra smakfullt og saftig resultat. Unngå å
       snu kjøttet ofte, og ikke bruk kniv, gaffel eller tranchergaffel som vil
       gjennombore kjøttet.

       Høy varme er også viktig for å få stekeskorpe, ellers blir kjøttet mer
       kokt enn stekt. En vanlig tabbe er å legge kjøttet på før grillen er
       skikkelig varm. Også gassgrillen må bli varm nok før du setter i gang
       grillingen. Du trenger ikke mye utstyr for å lage god grillmat, men du
       kan kanskje unne deg grillsettet Reiskap og et steketermometer til
       store kjøttstykker.

       I tillegg til klassikere som storfe, kylling og svin, er urnorske favorit-
       ter som rein, elg, hjort og lam svært godt egnet for grilling.



                                                                GRILLING AV FISK


                                                                Fisk på grillen er en morsom utfordring, og trenger ikke å være spe-
                                                                sielt vanskelig. All type fisk kan grilles, men noen er bedre egnet
                                                                enn andre. Laks, kveite og ørret er fisk som henger bedre sammen
                                                                og kan grilles rett på støpejernristene.
                                                                I tillegg er andre norske delikatesser som hummer, sjøkreps og
                                                                blåskjell gull verdt på grillen. For deg som griller året rundt er det
                                                                fint å vite at skalldyrene smaker aller best om vinteren!
                                                                Når du griller fisk er det lurt å benytte den indirekte grillmetoden.
                                                                La fisken grille på direkte varme i kort tid på begge sider til den
                                                                har fått en skorpe. Skru så av gassblusset direkte under fisken,
                                                                la blussene på sidene være på. Lukk lokket og grill videre i noen
                                                                minutter.
   4   5   6   7   8   9   10   11   12