Page 11 - Sunwind FRYD gassgrill

OPPSKRIFTER

1 Søtpotet-, 2 Grillet laks 6. Rør sammen ingrediensene til glazen. Pensle
fisken med glaze mot slutten av grilltiden.
selleri-og med agurksalat Pensle flere ganger.

jordskokksuppe Fisk er Norges nasjonalskatt, og laks er en 7. Hell dressingen over agurksalaten rett før
servering og bland godt.
klar favoritt for store og små. Denne tradisjo-
8. Server glasert grillet laksefilet sammen med
Når høsten kommer, eller på en kjølig kveld er det nelle oppskriften tar laksen til nye høyder!
lite som kan måle seg med en god suppe. Også INGREDIENSER 4 PORSJONER agurksalat. Bakte poteter og rømme smaker
den tilberedes gjerne på grillen. Her har vi laget ekstra godt med!
en deilig søtpotet-, selleri- og jordskokksuppe. 800 g laksefilet
LAKSEGLAZE 3 Grillet
Til denne Urnorske vrien trenger du en støpejerns-
1 lime
kjele til kokegropen din. pinnekjøtt
3 ss flytende honning
INGREDIENSER 8 PORSJONER 1 ss rapsolje
Pinnekjøtt er både egnet til å varme opp på grillen
2 ss smør 1 ts salt dagen derpå, eller det dampes i støpejernskjelen
3 fedd hvitløk 1⁄2 ts pepper på grillen.
Ca 900 gram jordskokk AGURKSALAT Til denne Urnorske vrien trenger du en støpejerns-
1,2 kg søtpotet 2 stk agurk kjele til kokegropen din.
400 gram sellerirot 1 boks hermetiske kikerter INGREDIENSER
Salt og pepper 1 stk rødløk
0,5 dl melk 1⁄2 potte finhakket frisk dill Pinnekjøtt, ferdig vannet evt restene
fra julemiddagen
SLIK GÅR DU FREM: 2 ss finhakket bladpersille Legg gjerne til noen smakfulle pølser
Varm smøret på middels varme i støpejerns- 100 g norsk hvitmuggost Poteter
gryta i kokegropen. Legg i hvitløk og stek DRESSING Kålrot
i 2 minutter under stadig omrøring til det 1⁄2 dl olivenolje Gulrot
begynner å dufte. Ha i grønnsakene, smak til 1 stk lime
med salt og en sjenerøs mengde pepper. Stek 1 ss brunt sukker SLIK GÅR DU FREM:
i 10 minutter til de begynner å bli gylne. Hell 1⁄2 ts chilikrydder Pinnekjøttet kan dampes i støpejernskjelen på
i varmt vann (eller kraft om du vil) som bare 1⁄2 ts salt tradisjonelt vis, husk da å kun benytte de ytre
akkurat skal dekke grønnsakene, og gi et opp- 1⁄4 ts pepper brennerne på grillen. Når pinnekjøttet er ferdig
dampet griller du det raskt på begge sider
kok. Senk varmen til middels lav med indirekte
SLIK GÅR DU FREM: for å få det sprøtt. Alternativt er gårsdagens
varme, lukk grillens lokk, og kok til grønnsa-
1. Bland sammen dressingingrediensene i en skål. julemiddag ypperlig å varme på grillen slik vi
kene er gjennomkokte og veldig myke. Vend av
2. Skjær agurk i tynne skiver, ha i en skål. har gjort her; Grønnsaker er kokt møre og fine
og til for å hindre at grønnsakene fester seg til
bunnen. Rør inn melken (og litt mer vann hvis 3. Skyll kikertene i kaldt vann. La vannet renne i støpejernskjelen, mens restene er grillet raskt
blandingen er for tykk), kjør en stavmikser (el- godt av. Ha kikertene i skålen med agurk. på begge sider, sprøtt og ekstra godt!
ler bruk en potetstamper) til ønsket konsistens 4. Skjær rødløk i skiver. Ha løken og finhakkede
og server straks. Topp gjerne med noen friske urter i med agurken. Smuldre over hvitmuggost
urter og litt paprika, samt nykvernet pepper. til slutt.
5. Pensle laksefiletene med rapsolje. Legg fisken
med kjøttsiden ned på grillen i 3-4 minutter, snu
fileten og grill videre på indirekte varme i ca. 10
minutter.